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Truite de source
Viveros de los Pirineos
Situation
El Grado, dans la province de Huesca (en Aragon) au pied des contreforts des Pyrénées espagnoles. Plus précisément sur le bassin versant du rio «CINCA», à flanc de l’Ebre.
Quelques chiffres
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Production : 1000 à 1100 tonnes truites AEC réparties : environ 30 % truites portions 250/300 grs et 70 % truites supérieures 2 à 4 kg
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12 salariés
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Un débit de 5000 l / s.
Savoir-faire
Eleveur, Viveros bénéficie d’une situation privilégiée au cœur d’un parc naturel protégé, ce qui représente un véritable gage de qualité du bassin.
C’est en effet, dans cette eau pure et cristalline qu’évoluent également quelques Truites Farios, facilement reconnaissables grâce à leur robe parsemée de points rouges.
Ces poissons, destinés à la pêche sportive, assurent la quasi-totalité du repeuplement des rivières en Espagne (une vingtaine de tonnes par an).
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