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Les sushis sont composés de poisson, de riz, d'algues et de légumes pour les makis.
Ce sont donc des ingrédients équilibrés. En effet, la richesse du poisson en acides gras Omega 3 aide à réduire le taux de cholestérol sanguin et à protéger les artères.
La sauce soja est riche en protéines de fer, les feuilles d’algues séchées sont riches en multiples vitamines et en calcium. Sans oublier le riz, qui, riche en minéraux comme le phosphore, en amidon et en vitamines B1, est une céréale complète.
Manger 2 à 3 fois du poisson par semaine diminuerait sensiblement les risques de maladies cardiovasculaires.
