La Qualité est un objectif permanent à chaque étape de la production. Et chez Viviers de France, elle se décline sous plusieurs notions...
La qualité du produit fini est notre souci de chaque instant. Notre équipe qualité composée de 4 personnes exécute des contrôles hebdomadaires tout au long des chaînes de production : de la réception de la matière première jusqu’au produit fini.
Contrôle de conformité, contrôle biologique et plan de surveillance pour les éventuels résidus toxiques sont effectués quotidiennement sur l’ensemble des produits Viviers de France.
La Fraîcheur participe activement à cette qualité de tous les instants.
Et pour garantir une fraîcheur optimale à chacun de nos produits, nous assurons un 24H DIRECT PÊCHE. Les produits réceptionnés à Castets dans la nuit ou en cours de matinée sont transformés et conditionnés le jour même. Expédiés avant la fin de la matinée, ils arrivent sur l’étal du poissonnier avant 8H00 le lendemain matin, partout en France et en même Europe.
Pas de qualité sans protection de l’environnement !
Voici plus de 10 ans que nous nous appliquons à préserver et entretenir le capital ressource qui nous a été confié : l’EAU. Sans une eau de qualité, pas d’élevage de truite, encore moins de bons produits et surtout de sécurité alimentaire ! Notre profond respect de la nature nous a engagé à mettre en œuvre une vraie politique environnementale à l’échelle de toute l’entreprise.
Notre règle, commune à tous: être conforme ou même dépasser les exigences réglementaires pour sans cesse améliorer notre système de management de l’environnement et nos performances !
Que serait la qualité, sans la traçabilité ?
Chez Viviers de France, chaque poisson possède son passeport.
Outil précieux de notre charte qualité, le certificat de traçabilité s’appuie sur une gestion informatisée des données par n° de lot et permet d’obtenir l’historique des éléments clefs de la vie de chaque poisson étiqueté Viviers de France.
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