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L’histoire de l‘entreprise est intimement liée à celle d’un poisson : la truite. D’abord la star incontournable de l’entreprise (élevage et découpe), très vite la truite doit faire un peu de place et accueillir un nouveau venu : le saumon. Puis, dès 2000 l’aquarium s’agrandit et Viviers de France intègre la marée dans son offre. On ne met pas longtemps à rebaptiser Castets sous l’appellation « Premier port d’Aquitaine » !
D’année en année, l’entreprise ne cesse de franchir de nouveaux caps : poisson entier, filet, pavé, barquette ou vrac, sushi ou plats cuisinés autant de réalités du quotidien de Viviers de France.
Aujourd’hui, le groupe Viviers de France, ce sont plus de 300 femmes et hommes qui maîtrisent les différentes étapes de nos métiers avec savoir-faire et précision : de la production à l’expédition, en passant par la découpe et le conditionnement pour traiter plus de 20 000 tonnes de poissons par an sous différentes formes !
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